Belenium : une brasserie tout en symboles à Beaune

Belenium est l'une des dernières brasseries artisanales apparues ces derniers mois en Bourgogne, à Beaune qui plus est, l'une des capitales du fameux vin de Bourgogne. Le vin y a pris une telle place ces dernières décennies que si l'on ne s'intéresse pas un minimum à l'histoire de Beaune ou si l'on ne fait pas partie des Beaunois pure souche du 3e âge, on a peine à imaginer que Beaune fut aussi jusqu'aux années 1950 un haut lieu du brassage de bière. Une activité d'ailleurs très répandue à l'époque en Bourgogne, comme ailleurs en France. Dès l'époque du Grand Duché de Bourgogne, le brassage de la bière avait son importance et fut perfectionné avec l'introduction du houblon. Pour plus de détails, rendez-vous sur :

www.belenium.com

Belenium et ses trois fondateurs, Nicolas Seyve, Alexandre Faupin et Jean-David Camus, ont décidé de ranimer la flamme brassicole beaunoise, en sommeil depuis cinq à six décennies. Et pour ce faire, ils ont décidé de s'appuyer sur force symboles collant à la ville de Beaune et à la Bourgogne. Tous se trouvent sur l'étiquette de leurs bières : la Blonde Première (cf. photo) et désormais l'Ambrée Numéro 2.

• Belenium, nom de la Brasserie, n'est autre que l'antique nom donné à la ville de Beaune par ses premiers habitants il y a une petite vingtaine de siècles (une petite paire d'années quoi...), afin d'honorer Belenos, divinité solaire celte garante de bonnes récoltes de céréales. Ce nom doit certainement évoquer au moins quelque chose à ceux qui ont lu Astérix... ;-)
• Le "B" à l'envers collé au "M" du petit médaillon en haut de l'étiquette est un diminutif de Belenium. Mais ce petit médaillon, c'est plus que ça ! Ce petit hexagone n'est autre qu'une petite représentation, très schématisée bien entendu, du boulevard extérieur serpentant autour du centre-ville de Beaune, que n'importe quelle personne transitant par Beaune ne peut que connaître. Un boulevard extérieur qui épouse, à peu de choses près, le tracé des anciens remparts de la Ville, dont de nombreux vestiges sont encore visibles. Un simple médaillon ? Non, encore une référence à des éléments de l'histoire de Beaune. Mais si Nicolas Seyve n'avait pris la peine de nous le raconter, voilà un détail qui serait passé inaperçu. Tout en finesse et en subtilité ! 
• Partage de tout un art de vivre et convivialité sont, selon les brasseurs des caractéristiques de la ville de Beaune. Ce qui les a poussé à adopter et faire figurer sur leurs étiquettes et sous-verres "CAUSA NOSTRAE LAETITIAE". Il s'agit là tout simplement de la première devise de la Ville de Beaune. Les bières de Belenium seront-elles les causes de la joie des Beaunois et des amateurs de bières ? Elles paraissent bien parties pour...
• On ne peut évidemment pas manquer, en brillance sur les bouteilles, ces petites formes géométriques entremêlées qui ne sont autres qu'une référence à ces toits bourguignons bien connus. Référence aux non-moins connus Hospices de Beaune évidemment, mais aussi à ces toits dessinés et colorés que l'on trouve dans nombre de communes, petites et grandes, de Bourgogne. Des symboles de toute la créativité des architectes et artisans de l'époque de la "Grande Bourgogne".
• Enfin, la date représentée en losange "1203" sous l'inscription "Artisans-Brasseurs", il s'agit tout simplement de la date historique à laquelle le Duc de Bourgogne Eudes III accorda sa charte de Privilèges à Beaune, lui permettant ainsi d'exister enfin en tant qu'institution autonome. Et entre autre subtilité, on peut voir ce "1203" en losange comme porteur d'autres symboles : "1" comme la première brasserie à Beaune depuis plus de 50 ans ; "2" et"0" qui font 20 pour un petit clin d'oeil au vin ; "3" comme les 3 associés qui ont fondé cette brasserie ; ou encore "2" et "1" qui font 21 comme le département de la Côte-d'Or. Eeeeh oui, il y a de la recherche... ;-)

Une brasserie qui colle donc à sa ville natale à de nombreux points de vue. Et tout dernièrement, elle a même fait une apparition à la célèbre Vente des Vins des Hospices de Beaune, dans le "Village Bourguignon". Et elle a en plus réussi le tour de force d'être récompensée par le Trophée de Bourgogne Magazine du projet le plus original et porteur de cette manifestation. 

Alors toutes nos félicitations à Belenium et à ses bières et, on l'espère, longue vie !